Marmelos

Não são de grande cultivo, mas mesmo assim, vêm-se um pouco por todo o lado marmeleiros… E também os seus frutos, os marmelos…
O odor que deixa no ar é agradável, apesar de que não me lembro de alguma vez ter visto um perfume com a essência de marmelos…
Apesar de a palavra marmelo significa «maça de mel», o fruto tem um sabor intenso, ligeiramente ácido, e por isso não é, normalmente, consumido cru, mesmo quando bem maduros…

Pode acompanhar nos assados, com borrego, frango, etc.
Mas difusão deste fruto deve-se à doçaria…
Aos marmelos assados, ao doce de quartos de marmelos, à geleia de marmelos, à muito popular marmelada, entre outros…
E todo o fruto é aproveitado… Para a geleia de marmelos aproveitam-se as cascas e os corações do fruto e também a água de cozer os marmelos para o doce de quartos de marmelo ou para a marmelada…

Com o Outono há marmelos… E marmelada caseira ao longo do Inverno…